STEP 1

Scaldare il forno a 180°C statico.

STEP 2

Setacciare la farina di castagne in una ciotola ampia e aggiungere il sale.

STEP 3

Versate poi l’acqua poca per volta, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. Unire metà dei pinoli e delle noci. Mescolare ancora per distribuire bene gli ingredienti.

STEP 4

Ungere con olio extravergine di oliva una teglia rotonda di 26 cm di diametro e riempitela con l’impasto del castagnaccio.

STEP 5

Cospargete la superficie con i rimanenti pinoli, noci, e aghi di rosmarino e un filo d’olio e infornate in forno ben caldo.

STEP 6

Cuocere per circa 25-30 minuti, fino a che il castagnaccio non sarà asciutto in superficie, e si saranno formate delle crepe