Introduzione

Ricetta Cassata al Forno.0,500 Farina 0. Zucchero 0,175. Margarina o Burro, 0,175. Latte intero tiepido 0,125. Ammoniaca per dolci 2,5 gr, Buccia di limone grattuggiata.Ripieno, Ricotta di pecora 0,500, Crema bianca**0,250, Pan di Spagna 0,250, Alchermes, ciliegina rossa al centro, copertura Teglia da Cm 24. **Per la Crema bianca 0,250 latte intero, 0,100 zucchero, 0,25 gr Frumina o Maizena.