Caserecce con pesto di pomodori secchi, tonno e rucola fritta
Caserecce con pesto di pomodori secchi, tonno e rucola fritta
Introduzione
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Ingredienti
pasta200 g
Olio extra vergine d'olivaq.b.
Basilicoq.b.
Pinoli tostatiq.b.
Circa pomodori secchi sott'olio8
parmigiano50 g
Tonno sgocciolato100 g
Rucolaq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere i pomodori secchi nel mixer con il tonno sgocciolato. Aggiungere l'olio extra vergine d'oliva il parmigiano e il basilico. Frullare tutto grossolanamente.
STEP 2
Nel frattempo che l'acqua bolle, prendiamo la rucola e friggiamola qualche minuto nell'olio,teniamo da parte.
STEP 3
Cuociamo la nostra pasta aggiungiamo un mestolo d'acqua di cottura al condimento se necessario.
STEP 4
Quando la pasta sarà cotta amalgamare al condimento. Impiattare con la rucola fritta sopra e qualche pinolo tostato. Fine.
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