STEP 1

Preparare la pasta facendo una fontana ed al centro le uova e il succo della barbabietola

STEP 2

Ogni 100 g di farina un uovo

STEP 3

Con la forchetta sbattere un po' le uova e man mano prendere la farina formare un panetto e lascia da parte

STEP 4

Intanto cuocere i funghi in padella con olio, aglio, pepe e sale

STEP 5

Stendere la pasta e forma i ravioli con il ripieno di funghi e formaggio

STEP 6

Cuocere in acqua e condire a piacere