Casarecce allo zafferano con guanciale e pistacchi.

Name: Casarecce allo zafferano con guanciale e pistacchi.
Prep time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300.00 g casarecce; 100.00 g guanciale; 80.00 g pistacchi; cipolla; olio evo; parmigiano grattugiato; pepe; zafferano; sale

15m

Facile

Lo zafferano è una spezia che mi piace molto perciò la uso in molto ricette. Infatti oggi, con guanciale e granella di pistacchi tostati, insieme allo zafferano ho preparato un piatto veramente gustoso e bello da vedere.

ilninotto

Lo zafferano è una spezia che mi piace molto perciò la uso in molto ricette. Infatti oggi, con guanciale e granella di pistacchi tostati, insieme allo zafferano ho preparato un piatto veramente gustoso e bello da vedere.

Ingredienti

Porzioni

300 g

100 g

80 g

q.b.

E' ovvio che la ricetta si può fare con qualsiasi formato di pasta, lunga o corta. A me piace farla con quella corta. Però voi seguite i vostri gusti personali.

- ilninotto

Procedimento

1 di 3

Mettiamo sul fornello a fuoco alto una pentola con acqua e portiamo a ebollizione, aggiungiamo il sale grosso e tuffiamoci dentro le casarecce facendole cuocere per circa 10 o 11 minuti.

2 di 3

Mentre la pasta cuoce, mettiamo un tegame sul fuoco, aggiungiamo un cucchiaio di olio, la cipolla tritata, il guanciale tagliato a dadini o listarelle (come più ci piace) e tostiamo a fuoco medio basso per circa 8 minuti. Aggiungiamo poi i pistacchi tritati grossolanamente e continuiamo a cuocere per altri 3 minuti.

3 di 3

Scoliamo la pasta e versiamola nel tegame, aggiungiamo un pò di acqua di cottura. Successivamente versiamo lo zafferano sciolto precedentemente in mezzo bicchiere di acqua di cottura, mescoliamo bene, aggiustiamo se occorre di sale e di pepe. Infine spegniamo il fuoco e spolverizziamo con una buona dose di parmigiano.

Casarecce allo zafferano con guanciale e pistacchi.

Lo zafferano è una spezia che mi piace molto perciò la uso in molto ricette. Infatti oggi, con guanciale e granella di pistacchi tostati, insieme allo zafferano ho preparato un piatto veramente gustoso e bello da vedere.

Lo zafferano è una spezia che mi piace molto perciò la uso in molto ricette. Infatti oggi, con guanciale e granella di pistacchi tostati, insieme allo zafferano ho preparato un piatto veramente gustoso e bello da vedere.

Modalità Passo Passo

Ingredienti

E' ovvio che la ricetta si può fare con qualsiasi formato di pasta, lunga o corta. A me piace farla con quella corta. Però voi seguite i vostri gusti personali.

Procedimento

Modalità Passo Passo

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