STEP 1

Ho preso 5 carciofi, li ho lavati e puliti.

STEP 2

Ho aperto le foglie delicatamente e li ho messi a scollare l'acqua su un panno asciutto.

STEP 3

In una ciotola, ho mescolato 150gr di parmigiano grattugiato con 7 cucchiai di pangrattato, 1 cipolla tritata finemente, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva , sale e pepe q.b. Poi con questa farcia ho riempito i carciofi.

STEP 4

Li ho messi nella pentola a pressione di mia suocera (io non ce l'ho) e acqua fino all'altezza di metà carciofi. Fatto bollire per mezz’ora. Da leccarsi i baffi.