STEP 1

Pulite i carciofi dalle foglie esterne più dure tagliate il gambo e togliete le parti ossidate. Mettete a bagno in una ciotola con acqua fredda e succo di limone.

STEP 2

Tagliate la punta con le spine di ogni carciofo e mettete nouvamente a bagno in acqua e limone.

STEP 3

Tagliate i carciofi a metà (se necessario togliete un po di spinette interne) e poi tagliate a fettine sottili. Mettete a bagno nell’acqua e limone ogni volta.

STEP 4

Scaldate l’olio evo in una padella e rosolate gli spicchi d’aglio. Poi versate i carciofi scolati dall’acqua e cuoceteli in padella per 3 minuti circa Salate e sfumate con vino bianco.

STEP 5

Aggiungete il pizzico di peperoncino e cuocete ancora 2/3 minuti.

STEP 6

Servite caldi come contorno e utilizzateli come base per frittate o uova strapazzate🥰.