Carciofi in padella

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Pulite i carciofi dalle foglie esterne più dure tagliate il gambo e togliete le parti ossidate. Mettete a bagno in una ciotola con acqua fredda e succo di limone.

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Tagliate la punta con le spine di ogni carciofo e mettete nouvamente a bagno in acqua e limone.

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Tagliate i carciofi a metà (se necessario togliete un po di spinette interne) e poi tagliate a fettine sottili. Mettete a bagno nell’acqua e limone ogni volta.

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Scaldate l’olio evo in una padella e rosolate gli spicchi d’aglio. Poi versate i carciofi scolati dall’acqua e cuoceteli in padella per 3 minuti circa Salate e sfumate con vino bianco.

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Aggiungete il pizzico di peperoncino e cuocete ancora 2/3 minuti.

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Servite caldi come contorno e utilizzateli come base per frittate o uova strapazzate🥰.