Ricetta Pomodori secchi di _paola_catalano

Pomodori secchi

Pomodori secchi

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Lavare i pomodori Tagliarli a metà e svuotarli . Posizionarli su una griglia (in modo che l'aria possa circolare da ambo i lati) e spolverarli di sale. Coprire con un tessuto forato leggero, (per evitare che possano posarsi insetti ) e metterli a pieno sole , durante il giorno e riporli al coperto la sera, per 2/3 giorni. Una volta pronti conservarli sottovuoto per altre preparazioni.

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Procedimento

STEP 1

lavare e tagliare i pomodori, svuotarli e salare.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pomodori secchi

STEP 2

metterr

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pomodori secchi

STEP 3

trascorsi 3 giorni al sole , riporli in contenitori a chiusura ermetica o sottovuoto

Immagine del passaggio 3 della ricetta Pomodori secchi

STEP 4

oppure condirli con olio origano aglio

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pomodori secchi
Lo chef consiglia:
*Conditi con origano, aglio, capperi ed olio....
**Per un pesto con mandorle, parmigiano e basilico
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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