STEP 1

Dopo aver accuratamente lavato le patate le mettiamo in una pentola coprendole di acqua fredda.

STEP 2

Le portiamo a bollore e le cuociamo per una decina di minuti o fino a quando non riusciamo a trapassarle con uno stuzzicadenti.

STEP 3

Arrivati a cottura le scoliamo e le arrostiamo in padella nella quale avremo fatto precedentemente fondere il burro.

STEP 4

Regoliamo di sale.

STEP 5

Nel frattempo che le patate cuociono prepariamo la salsa al basilico mettendo tutti gli ingredienti in un mortaio e pestandoli con cura. In alternativa si può adoperare un frullino stando però attenti a non ossidare il basilico scaldandolo troppo.

STEP 6

Quando le patate saranno belle arrostite aggiungiamo la salsa e amalgamiamo bene.