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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.
2 porzioni
200 gr
spaghettoni
2
tuorli
100 gr
guanciale
100 gr
pecorino
q.b.
pepe nero
Passaggio 1 di 4

Tagliare il guanciale a listarelle e metterlo in padella a sgrassare finché non diventa croccante. Togliere il guanciale e metterlo da parte lasciando in padella il grasso rilasciato.

Passaggio 2 di 4

Mettere la pasta lessata a metà cottura nel grasso del guanciale aggiungendo qualche mestolo d’acqua

Passaggio 3 di 4

Nel frattempo preparare una cremina con i tuorli e il pecorino.

Passaggio 4 di 4

Una volta cotta la pasta, spostare la padella dal fuoco e aggiungere la Cremina, il guanciale e il pepe nero. Saltare per bene e se necessario aggiungere un po’ d’acqua di cottura.

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