STEP 1

In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla tagliata a dadini con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio.

STEP 2

Dopo aver pelato le carote e mondato le zucchine, tagliatele a cubetti di 1 cm.

STEP 3

Fate cuocere le zucchine d le carote insieme alla cipolla.

STEP 4

Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti.

STEP 5

Nel frattempo che la pasta cuoce, sbattete due tuorli con il parmigiano e tenete da parte.

STEP 6

Scolate gli spaghetti ed uniteli alle zucchine e carote ed insaporite per un minuto.

STEP 7

Unite alla fine le uova e parmigiano e mantecate bene.

STEP 8

Servite subito.

STEP 9

Buon appetito. 😋