Carbonara spaziale a modo mio!
Carbonara spaziale a modo mio!
Introduzione
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Ingredienti
Fettuccine fresche250Â g
Tuorli2Â
Pancetta affumicata100Â g
Pepe neroq.b.
Pecorinoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Versare la pancetta a dadini in una padella antiaderente e far rosolare facendola diventare croccante
STEP 2
In una ciotola sbattere le uova con sale, pecorino e pepe nero
STEP 3
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, e una volta pronte versarle nella padella con la pancetta.
STEP 4
Aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura, togli dalla fiamma e versa la crema di uova con pecorino e pepe. Mescolare energicamente senza far rapprendere l'uovo.
STEP 5
Servire con una spolverata di pepe nero e pecorino
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