STEP 1

In una padella versare un filo d' olio e soffriggere uno spicchio d' aglio in camicia con timo fresco.

STEP 2

Versare i carciofi puliti e tagliati a filetti o quarti. Dopo qualche minuto di cottura versare un bicchiere di vino bianco.

STEP 3

Portare a cottura i carciofi.A parte in una ciotola preparare la cremina con il pecorino, i tuorli, sale, pepe e acqua di cottura qb.

STEP 4

Cotti gli spaghetti al dente mescolarli alla crema di uova e formaggio aggiungendo i carciofi. Infine mettere del timo...