Carbonara a modo mio
Carbonara a modo mio
Introduzione
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Ingredienti
Guanciale100Â g
Uova2Â
Spaghetti de cecco160Â g
Saleq.b.
Pecorino romano d.o.p.q.b.
Acqua di cotturaq.b.
Burro30Â g
Procedimento
STEP 1
Sbattere le uova in un contenitore, pepe una manciata di Ronano, mettere gli spaghetti a cuocere in acqua salata non troppo, in padella il guanciale con il burro a sfrigolare.
STEP 2
Appena sono pronti gli spaghetti spadellate altro Pecorino con poca acqua di cottura e fuori fiamma aggiungere l'uovo girando bene fino a formarsi una cremina.
STEP 3
Impiattare e pepe macinato al momento.
STEP 4
Spadellate
STEP 5
Aggiungere l uovo
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