Carbonara con broccoli

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Sbollentare i broccoli per qualche minuto

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Sbattere le uova con il pecorino e un pizzico di pepe

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In una padella capiente fare saltare i broccoli con olio, aglio e un po’ di piccante, nel frattempo mettere su l’acqua per la pasta

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A 3/4 di cottura con una schiumarola aggiungere la pasta nella padella con un pochino di acqua di cottura e mischiare a fuoco medio

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Nel frattempo fare imbiondire la pancetta con un filo d’olio

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Dopo 3-4 minuti spegnere il fuoco e aggiungere le uova e la pancetta, mischiare per bene e servire