STEP 1

Sbollentare i broccoli per qualche minuto

STEP 2

Sbattere le uova con il pecorino e un pizzico di pepe

STEP 3

In una padella capiente fare saltare i broccoli con olio, aglio e un po’ di piccante, nel frattempo mettere su l’acqua per la pasta

STEP 4

A 3/4 di cottura con una schiumarola aggiungere la pasta nella padella con un pochino di acqua di cottura e mischiare a fuoco medio

STEP 5

Nel frattempo fare imbiondire la pancetta con un filo d’olio

STEP 6

Dopo 3-4 minuti spegnere il fuoco e aggiungere le uova e la pancetta, mischiare per bene e servire