Ricetta Pasta al pesto 2.0 di ninnalemon

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Primi

Pasta al pesto 2.0

30m
Facile

Ingredienti

3

Porzioni

pasta

270 g

basilico

2 mazzetto

aglio

1 spicchio

sale

q.b.

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Pasta al pesto 2.0

1 di 5

Sciacquiamo le foglie di basilico e le asciughiamo benissimo aiutandoci con un canovaccio.

2 di 5

In un mixer frulliamo il basilico insieme a parmigiano, granella di pistacchi, aglio, un pizzico di sale e abbondante olio evo.

3 di 5

Frulliamo finché non avremo ottenuto una consistenza omogenea.

4 di 5

Lessiamo la pasta e una volta cotta la amalgamiamo con il pesto ricordandoci di aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza cremosa.

5 di 5

Impiattiamo aggiungendo altra granella di pistacchio.

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