Carbonara😍
Carbonara😍
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
mezze maniche200 g
pecorino75 g
guanciale100 g
tuorli d’uovo3
pepe macinato al momentoq.b.
Procedimento
STEP 1
Butta la pasta un abbondante acqua salata, nel frattempo fai rosolare il guanciale, senza aggiungere grassi a fuoco lento. Intanto sbatti i tuorli a aggiungi la maggior parte del pecorino un po’ di grasso del guanciale e un goccio di acqua di cottura per pastorizzare la carbocrema. Fai saltare la pasta e condisci.
STEP 2
Fai saltare la pasta fuori dal fuoco ed impiatta
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