STEP 1

Preparare la sfoglia e farla riposare

STEP 2

Lessare e strizzare gli spinaci

STEP 3

Spezzettare gli spinaci e aggiungere il caprino, la noce moscata, sale, pepe e 1 uovo. Fare riposare.

STEP 4

Formare la mezzelune

STEP 5

Lessarle in abbondante acqua salata.

STEP 6

Sciogliere il burro in un saltapasta e aggiungere le erbe finemente tritate

STEP 7

Scolare le mezzelune nel saltapasta e finire la cottura

STEP 8

Spegnere il fuoco e mantecare con il parmigiano