Tagliatelle salsiccia porcini e gherigli di noci
Tagliatelle salsiccia porcini e gherigli di noci
Introduzione
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Ingredienti
tagliatelle250 g
funghi porcini interi3
salsiccie2
Aglio1 spicchio
olio EVOq.b.
gherigli di noci90 g
basilicoq.b.
parmigiano50 g
sale pepeq.b.
alloroq.b.
vino biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere l acqua a bollire salatela, in padella olio e aglio rosolare e versare la salsiccia sbriciolata,alloro sale e pepe sfumate con il vino e aggiungetevi I porcini a cubetti sbollentati precedentemente, aggiungere acqua calda e far cuocere.
STEP 2
Versate le tagliatelle, scolate aldente nella salsa ultimate la cottura spadellate aggiungete un mestolo d acqua in fine mantecate con il formaggio(facoltativo). Servite con i gherigli di noci e foglie di basilico.
Lo chef consiglia:
Non fare asciugare troppo la pasta se risulta così aggiungete un pò d' acqua di cottura.
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