Caramelle di Bresaola
Caramelle di Bresaola
Introduzione
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Ingredienti
Bresaola6 fette
Insalata Songino o Rucola150 g
Scaglie di Grana Padanoq.b.
olio EVOq.b.
Crema di Aceto Balsamicoq.b.
Pomodoro Ciliegino4
Grissini al Sesamo2
Philadelphiaq.b.
Procedimento
STEP 1
Stendere il Songino o Rucola,tagliare i pomodorini una parte in dadi e i restanti in spicchi.Aggiungete l’olio,le Scaglie di Grana e la Crema di aceto Balsamico alla vostra insalata
STEP 2
Per terminare con l’aiuto di un cucchiaino fate una pallina di Philadelphia o un altro formaggio spalmabile(Stracchino),mettete al centro della fetta di Bresaola e rotolate fino a dare la forma di un involtino.Fatto questo terminate ripiegando le estremità per ottenere l’effetto caramella e adagiate sull’insalata,a terminare il tutto i due Grissini.Voilà il vostro antipasto è servito 😊
Lo chef consiglia:
Potete usare anche dello Stracchino o la Robiola,insomma il formaggio lo scegliete voi.
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Salve mi chiamo Giovanni,fin da piccolo appassionato di cucina grazie a mio padre (👨🏻🍳).La mia carriera nella ristorazione comincia a 15 anni prima nel negozio di famiglia,successivamente nei vari ristoranti dove ho lavorato come cameriere e aiuto cuoco all’occorrenza,numerosi servizi catering con o senza mio padre dove insieme a lui spesso ho fatto da secondo o responsabile dell’angolo siciliano(fritture panelle,crocchè e focaccine con milza).Oggi a 31 anni,gestisco un Pasta box nel sud della Francia dove non manca per me lo spazio di proporre nuove ricette👋🏻😊👨🏻🍳
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