Muffins ai fiocchi di avena
Muffins ai fiocchi di avena
Tempo totale 45 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Fiocchi d’avena certificati senza glutine100 g
Latte (anche vegetale)100 ml
Olio di semi o evo40 ml
Farina di mais fine (tipo fioretto)60 g
Lievito istantaneo per salati½ cucchiaino
Bicarbonato1 pizzico
Aceto di mele o limone1 cucchiaino
Bacon a cubetti (cotto croccante)50 g
Spinaci o erbette già cotti e tritati70 g
Formaggio stagionato grattugiato (facoltativo)30 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Paprika o noce moscata a piacereq.b.
Procedimento
STEP 1
Ammolla l’avena nel latte per 15–20 min.
STEP 2
In una ciotola, mescola uovo, olio, aceto, sale, spezie.
STEP 3
Aggiungi farina di mais, lievito, bicarbonato.
STEP 4
Unisci l’avena ammollata, gli erbette, il bacon e il formaggio (se usato).
STEP 5
Versa nei pirottini e cuoci a 180°C per 20–25 min.
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