STEP 1

Tagliare il pane con il coppapasta della forma e grandezza desiderata.

STEP 2

Infornare il pane fino a che non si sarà tostato a 150° per circa 10/15 minuti. Poi sfornare e lasciare raffreddare.

STEP 3

Nel frattempo mescolare il formaggio spalmabile con lo yogurt e il formaggio grattuggiato. Una volta in cui gli ingredienti saranno ben amalgamati, dividere la crema in due parti uguali.

STEP 4

In una delle due parti aggiungere la paprika dolce, nell'altra invece erba cipollina, un pizzico di pepe e origano.

STEP 5

Inserire le creme all'interno di due sac à poche e formare dei ciuffetti sopra ad ogni fetta di pane. Tenere da parte un po' di crema per l'impiattamento.

STEP 6

Posizionare il salmone intorno ai ciuffi di crema con erba cipollina e il pesce spada intorno alla crema con paprika dolce.

STEP 7

Guarnire le tartine al salmone con lamelle di mandorle e le tartine al pesce spada con le Zeste di limone.

STEP 8

Per impiattare, spennellare una striscia di crema e posizionarci sopra le tartine.

STEP 9

L'antipasto è pronto per essere gustato.