STEP 1

Mettere in un mixer le nocciole e le noci e trita tutto in modo grossolano

STEP 2

Dividere i tuori dagli albumi

STEP 3

Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale

STEP 4

Montare i tuorli con lo zucchero

STEP 5

Aggiungere il cacao ai tuorli, poi il lievito, il burro sciolto e il rum

STEP 6

Aggiungere la granella di noci e nocciole all'impasto

STEP 7

Infine aggiungere gli albumi evitando di farli smotare

STEP 8

Mettere il composto in uno stampo da 28 cm oleato e infornare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti in forno statico