Ricetta Capasanta scottata con crema di piselli e guanciale di vicky81

Capasanta scottata con crema di piselli e guanciale

Capasanta scottata con crema di piselli e guanciale

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Come antipasto, come aperitivo finger o come secondo..Eleganza!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Taglia il guanciale a striscioline e rosolalo in padella finché diventa croccante

STEP 2

Metti da parte e nella stessa padella, fai scottare la capasanta pulita, asciugata e marinata con un po’ di olio

STEP 3

Taglia il pane a cubetti e fallo tostare in un padellino antiaderente

STEP 4

Cuoci i piselli nella stessa padella con il grasso rilasciato dal guanciale, finché diventano morbidi

STEP 5

Scola e frulla i piselli con un po’ di olio, sale e pepe

STEP 6

Implate tutto nella conchiglia lavata e asciugata

Lo chef consiglia:
Nei crostini puoi aggiungere un po’ di paprika per dare piccantezza!
vicky81

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Domande e recensioni

vicky81
10 ricette

Ciao! Sono Vittoria, abruzzese doc trapiantata ai Castelli Romani. Sono una maestra e amo cucinare di tutto e di più! Seguitemi e non ve ne pentirete. Le mie ricette sprigionano gusto e profumo solo leggendole! Stay always tuned!

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