Sfoglia rustica crema di spinacie asparagi, cubotti di mortadella fonduta dibrie
Sfoglia rustica crema di spinacie asparagi, cubotti di mortadella fonduta dibrie
Introduzione
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Ingredienti
sfoglia rettangolare1 rotolo
spinaci250 g
asparagi150 g
brie100 g
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
gr di mortadella intero150
uovo1
Procedimento
STEP 1
Cuocere gli spinaci e farli saltare con due noci di burro, portare a cottura gli asparagi mondati precedentemente Frullate entrambe con olio sale fino ad ottenere una crema consistente
STEP 2
Tagliare la mortadella a cubetti regolari, sfogliare il brie dalla crosta e tagliarlo a fettine di mezzo centimetro
STEP 3
Aggiungere la mortadella alla crema di asparagi e spinaci e mescolare bene Disporre su di una teglia la sfoglia , porre al centro la crema con i cubotti, ricoprire con le fette di brie, richiudere la sfoglia sigillando bene i lati
STEP 4
Spennellare con un uovo sbattuto e porre in forno ventilato a 180’ per 30 minuti. Una volta pronta lasciar intiepidire , tagliare a fette e servire con una “virgola” di crema di asparagi a lato Buon Appetito!
Lo chef consiglia:
Il brie può essere sostituito con un formaggio a piacere, l’importante è che sia di buona struttura altrimenti il gusto si perde😉
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio
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