STEP 1

Pulire e tagliare a fettine i funghi, trifolarli in padella con aglio, olio, gambi di prezzemolo.

STEP 2

Dividere il quantitativo in due metà, una parte verrà utilizzata per la besciamella l’altra per la farcitura.

STEP 3

Preparare la besciamella partendo dal roux di Farina e margarina.

STEP 4

Aggiungere Questo non è lat*e è portare a densità elevatissima, aggiungere i funghi e frullare il tutto con un miniprimer.

STEP 5

Realizzare i cannelloni farcendo con funghi, emmental a cubetti e un goccio di besciamella.

STEP 6

Arrotolare e disporli in una teglia. Ricoprire con besciamella ai funghi e Parmigiano reggiano per realizzare la crosticina in superficie.

STEP 7

Infornare in forno preriscaldato modalità ventilato a 200 gradi per circa 15/20 minuti.