STEP 1

Unire la carne al pane raffermo precedentemente inumidito con il latte, le uova, il parmigiano il prezzemolo, lo spek cubettini piccolissimi, fate delle polpette belle grossolane e calatele nel brodo bollente per dare una cottura veloce all'esterno.

STEP 2

In una padella versate olio quanto basta altro speck sottilimo e rosolate. versatevi dentro i canederli parzialmente cotti insieme alla brodo di carne, proseguite la cottura quasi ad evaporazione del brodo, versatevi la panna la curcuma ed addensate, alla fine una spolverata di prezzemolo.