STEP 1

Dopo aver ben lavato le castagne, ho inciso una croce sulla buccia con la punta affilata di un coltello.

STEP 2

Le ho messe in ammollo per 30 minuti.

STEP 3

Poi le ho scolate e ben asciugate.

STEP 4

Ho messo del sale grosso in una padella. E le ho posizionate (con il taglio rivolto verso l'alto) a raggera ed ho inserito qualche ciuffo di rosmarino.

STEP 5

Le ho coperte con un coperchio, e le ho messe sul fornello a fiamma moderata. Ho sempre controllato la cottura.

STEP 6

Dopo 25 minuti le ho girate sotto sopra e le ho lasciate altri 5 minuti .

STEP 7

Terminata la cottura, le ho lasciate coperte, poi le ho sbucciate ancora calde, erano veramente saporite, un gusto tra il dolce della castagna e l'aroma di rosmarino....