STEP 1

Lessare il riso in abbondante acqua salata, come sara cotto scolare e passarlo sotto acqua corrente in modo che si arresti la cottura.

STEP 2

Trasferirlo in una scodella e aggiungere i pomodorini tagliati,la carota preventivamente lavata e raschiata, affettarla con la mandolina,unire il mezzo finocchio anch'esso affettato con la mandolina.

STEP 3

Condire con olio evo e sale, lasciare riposare per una quindicina di minuti in modo che tutti i sapori si leghino tra loro.