STEP 1

cuocere a 62gradi per 15 minuti con il toner in una busta adatta insieme a sale olio e polvere di barbabietola

STEP 2

Nel frattempo saltare in una pentola wok le verdure tagliate a dadini insieme ad un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, sale e pepe.

STEP 3

Estrarre dall’acqua la busta con i tentacoli ed eccoli pronti per essere gustati.

STEP 4

Mescolare un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva con la polvere di alga Chlorella, pennellare il fondo del piatto di portata e adagiarvi i tentacoli.

STEP 5

Decorare con qualche oliva taggiasca, una parte del contorno di verdure ed una fogliolina di menta fresca.