STEP 1

Pulite le seppie sotto acqua corrente fredda eliminando le interiora, l’osso, gli occhi e la pelle; lavarle quindi in acqua fredda corrente.

STEP 2

Staccate o tentacoli e tagliate i tentacoli finemente e mettere da parte.

STEP 3

Adesso in una ciotola mettiamo in ciotola il pane raffermo e bagnata nell’acqua e strizzata e mettere in una ciotola.

STEP 4

Adesso mettiamo il prezzemolo tritato e l’uovo e il parmigiano grattugiato e il sale.

STEP 5

Mescolare e riempire le seppie con le mani non troppo.

STEP 6

Mi sono dimenticata dovete chiuderlo con uno stuzzicadenti.

STEP 7

Adesso mettiamo a fare il sugo:

STEP 8

In una padella mettere dell’olio extravergine e uno spicchio d’aglio.

STEP 9

Adesso mettiamo le seppie imbottite e facciamo andare per 30 minuti