STEP 1

Lessare le patate, frullare e condire con olio, sale, pepe e pecorino. Se è necessario aggiungere un po'di latte. Aggiungete il prezzemolo. Mettere 4 tentacoli di polpo in una padella, far assorbire la sua acqua e passarlo per qualche minuto in griglia.

STEP 2

Prendere una padella grande dove poi mantencare la pasta, e mettere un filo d'olio e un aglio, aggiungere il polpo tagliato a pezzettini e versate vino bianco e sfumare. Aggiungete la crema di patate. Nel frattempo cuocere la pasta, togliere un po' d'acqua di cottura e scolare la pasta 2 minuti prima del tempo di cottura indicato. Versate la pasta scolata nella padella grande.Mantecate. Servite.