Ricetta Calamarata alla rana pescatrice di marco.cauli
Ricetta Calamarata alla rana pescatrice di marco.cauli
Ricetta Calamarata alla rana pescatrice di marco.cauli
Ricetta Calamarata alla rana pescatrice di marco.cauli
Ricetta Calamarata alla rana pescatrice di marco.cauli
Ricetta Calamarata alla rana pescatrice di marco.cauli

279

Primi

Calamarata alla rana pescatrice

1h

Difficile

Delicatissssssimo...... Calamarata con pomodorini gialli e rossi alla polpa di rana pescatrice

di

marco.cauli

Delicatissssssimo...... Calamarata con pomodorini gialli e rossi alla polpa di rana pescatrice

di

marco.cauli

Ingredienti

4

Porzioni

aglio

2 spicchio

Utente marco.cauli
Puoi aggiungere prezzemolo e/o peperoncino se piace, Un buon bicchiere di vino è d'obbligo
- marco.cauli

Procedimento

Immagine dello step: Immergi la rana pescatrice in acqua e porta a ebollizione, una volta che bolle spegni e asporti chirurgicamente tutta la polpa, la parte posteriore (quella più consistente della coda) la tagli a cubetti e la metti da parte , tutto il resto in un recipiente !

1 di 6

Immergi la rana pescatrice in acqua e porta a ebollizione, una volta che bolle spegni e asporti chirurgicamente tutta la polpa, la parte posteriore (quella più consistente della coda) la tagli a cubetti e la metti da parte , tutto il resto in un recipiente !

2 di 6

Metti aglio olio e i pomodorini in una padella e quando inizia a friggere aggiungi le parti della rana pescatrice, sfumi con il vino bianco e lasci cuocere qualche minuto

Immagine dello step: Una volta cotto per qualche minuto frulliamo il tutto con il mix ad immersione, ci lasciamo giusto qualche pomodorino cotto così da metterlo in padella prima di impiattare , più per guarnire che per altro!

3 di 6

Una volta cotto per qualche minuto frulliamo il tutto con il mix ad immersione, ci lasciamo giusto qualche pomodorino cotto così da metterlo in padella prima di impiattare , più per guarnire che per altro!

Immagine dello step: Facciamo cuocere la pasta (io ho usato l'acqua filtrata con cui avevo fatto bollire la rana pescatrice), a mezza cottura buttiamo la pasta in padella e aggiungiamo acqua e i pomodorini frullati con i ritagli della rana pescatrice

4 di 6

Facciamo cuocere la pasta (io ho usato l'acqua filtrata con cui avevo fatto bollire la rana pescatrice), a mezza cottura buttiamo la pasta in padella e aggiungiamo acqua e i pomodorini frullati con i ritagli della rana pescatrice

Immagine dello step: A fine cottura aggiungiamo l'altra parte (quella più consistente della coda) della rana pescatrice, e facciamo mantecare ancora un po' , spegni il gas... olio crudo e crea il tuo piatto....

5 di 6

A fine cottura aggiungiamo l'altra parte (quella più consistente della coda) della rana pescatrice, e facciamo mantecare ancora un po' , spegni il gas... olio crudo e crea il tuo piatto....

Immagine dello step: Che delizia

6 di 6

Che delizia