Calamarata ai frutti di mare
Calamarata ai frutti di mare
Introduzione
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Ingredienti
Olioq.b.
Datterino gialloq.b.
Datterino rossoq.b.
Vongole100Β g
Code di gamberi100Β g
Calamaro100Β g
Pesce spada100Β g
Pasta calamarata400Β g
Aglio1Β spicchio
Procedimento
STEP 1
Lavare e tagliare i pomodori. Soffriggere 2 spicchi di aglio in abbondante olio, metterci i pomodori, sale, origano pepe e far soffriggere qualche minuto.
STEP 2
Aggiungere le vongole e mettere subito il coperchio, aspettare che si aprono tutte, aggiungere poi i gamberi i calamari e il pesce spada e far cuocere per 10 minuti.
STEP 3
Calare pasta, e aggiungere un mestolo di acqua al sugo. Scolare la pasta con un mestolo direttamente nel sugo e continuare a cuocere per qualche minuto a fuoco moderato.
Lo chef consiglia:
Un consiglio, si puΓ² utilizzare qualunque pesce si preferisce. Si puΓ² aggiungere un poβ di prezzemolo alla fine della preparazione.
Domande e recensioni