Ricetta Calamarata ai frutti di mare di Ketrin

Calamarata ai frutti di mare

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Calamarata ai frutti di mare

4.6
(7)
Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La calamarata è un piatto tipico della cucina campana. 
Si chiama calamarata perché la pasta ha la forma  degli anelli di calamaro.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lavare e tagliare i pomodori. Soffriggere 2 spicchi di aglio in abbondante olio, metterci i pomodori, sale, origano pepe e far soffriggere qualche minuto.

STEP 2

Aggiungere le vongole e mettere subito il coperchio, aspettare che si aprono tutte, aggiungere poi i gamberi i calamari e il pesce spada e far cuocere per 10 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Calamarata ai frutti di mare

STEP 3

Calare pasta, e aggiungere un mestolo di acqua al sugo. Scolare la pasta con un mestolo direttamente nel sugo e continuare a cuocere per qualche minuto a fuoco moderato.

Lo chef consiglia:
Un consiglio, si può utilizzare qualunque pesce si preferisce. 
Si può aggiungere un po’ di prezzemolo alla fine della preparazione.
Ketrin

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