STEP 1

Cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua bollente salata.

STEP 2

Macinare abbondante pepe nero in un'ampia padella, tostarlo per qualche secondo e aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

STEP 3

In una ciotola grande mettere il pecorino e aggiungere circa un mestolo scarso di acqua di cottura della pasta e sbattere bene, fin quando non risulti una crema liscia.

STEP 4

Scolare la pasta nella padella col pepe, mantecare e trasferire la pasta col pepe nella ciotola con la crema al pecorino.

STEP 5

Mantecare velocemente ed impiattare.

STEP 6

Servire caldissima!!!