Ricetta Cacciucco di Ceci con Gamberi #natalealtacucina di Ortensio

Cacciucco di Ceci con Gamberi #natalealtacucina

Cacciucco di Ceci con Gamberi #natalealtacucina

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Per questa ricetta ho preso spunto dal piatto in menù del Ristorante Acqua Borra di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena. Ho cercato di reinterpretarlo alla mia maniera e gusto ed ho scoperto un sapore nuovo e delicato da ripetere sicuramente.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Ho sciolto le acciughe in una padella con un filo d’olio evo e uno spicchio d’aglio

STEP 2

Ho versato i ceci e dopo 5 minuti l’Iceberg tagliata a striscie grandi, dopo altri 5 minuti ho unito la marinara, un pizzico di sale e pepe, ho coperto la padella e fatto cuocere una decina di minuti

STEP 3

Nel frattempo ho soffritto i gamberi in padella con olio e aglio, rimossi i gamberi nella stessa padella ho tostato le briciole di pane integrale.

STEP 4

In un piatto fondo ho versato il cacciucco di ceci, ho adagiato sopra i 4 gamberi è tutt’intorno alla circonferenza del piatto interno le briciole di pane tostato

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Ortensio
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