Apple butter (burro di mele)
Apple butter (burro di mele)
Tempo totale 1 ora e 45 minuti
DifficoltàDifficile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Cuocere le mele a pezzetti con buccia se sono bio altrimenti sbucciate (io ho utilizzato mele rosse e quelle cotogne)con l'acqua.
STEP 2
Unite l anice stellato, la scorza e succo del limone, la cannella
STEP 3
Dopo 50 minuti frullare e proseguire cottura un altra ora.
STEP 4
Versare nei barattoli sterilizzati ed i barattoli pieni farli bollire 20 minuti.
Lo chef consiglia:
Se non trovate le mele cotogne vanno bene solo le mele rosse ma, con un profumo meno coinvolgente
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visciola.versilia
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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