STEP 1

* Per prima cosa lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo. Se utilizzate frutta biologica potete anche tenere la buccia, l’aspetto finale del vostro burro sarà un po’ più rustico. Tagliatele a tocchetti e riunitele in una pentola dal fondo spesso o antiaderente con il succo del limone e la cannella .

STEP 2

* Lasciate cuocere il burro di mele a fiamma media per 30/ 40 minuti finché le mele non saranno cotte quindi frullatelo con il mixer a immersione.

STEP 3

* Trasferite in un vasetto di vetro sterilizzato lasciando raffreddare prima di consumarlo . Se volete conservarlo allora bisognerà chiudere il vasetto e lasciate raffreddare a testa in giù in modo che si formi il sottovuoto.

STEP 4

Una volta aperto conservare in frigorifero.