Burger di zucca con speck e scamorza affumicata
Burger di zucca con speck e scamorza affumicata
Introduzione
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Patate, zucca e scamorza affumicata.
Ingredienti
zucca500 g
parmigiano grattugiato50 g
pangrattato100 g
speck150 g
scamorza affumicata100 g
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Taglia la zucca a cubetti e rosolala in padella aggiungendo dell’acqua calda
STEP 2
Schiaccia la zucca e aggiungi, pangrattato, parmigiano, sale e pepe fino ad avere un composto malleabile
STEP 3
Forma dei dischi e farciscili con speck e scamorza
STEP 4
Cuoci nel forno a 200 gradi per 10 minuti con sopra un filo d’olio
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