Burger Buns alla Curcuma 🍔💛
Burger Buns alla Curcuma 🍔💛
Introduzione
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Ingredienti
farina 00500 g
curcuma (un cucchiaio)20 g
pepe½ cucchiaino
acqua300 ml
lievito secco o 12 gr di lievito di birra fresco7 g
olio extravergine di oliva50 ml
sale (un cucchiaino10 g
Procedimento
STEP 1
Lasciate lievitare mezz’ora, poi spennellate con del latte e aggiungete semi di sesamo.
STEP 2
In una ciotola mescolate la farina con la curcuma e il pepe per attivarla.
STEP 3
Fate lievitare il panetto per 2 ore in forno con luce accesa, coperto da un canovaccio.
STEP 4
Trascorso il tempo dividete il panetto e ricavate delle palline di circa 120 gr ciascuna e disponetele su una teglia rivestita da carta da forno, distanziate tra loro.
STEP 5
Fate lievitare il panetto per 2 ore in forno con luce accesa, coperto da un canovaccio.
STEP 6
Sciogliete il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e aggiungete alla farina, unite il sale e l’olio, impastate fino a formare un panetto omogeneo.
STEP 7
♨️ Cottura in forno ventilato a 180 ‘ per 20 minuti
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Mi chiamo Mimma, sono napoletana e amo i piatti tipici della mia terra. Piatti semplici e funzionali alla portata di tutti 🥰 seguimi su Instagram @mani.in.cucina
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