STEP 1

in una planetaria, unire alla farina il latte, il miele, il lievito e lo zucchero.

STEP 2

una volta amalgamati gli ingredienti, inglobare un po’ alla volta il burro a tocchetti precedentemente messo a temperatura ambiente e l’uovo intero e il tuorlo sbattuti (vi verrà più facile)

STEP 3

impastare e alla fine unire anche il sale. quando si sarà formato un composto omogeneo e morbido, chiudere l’impasto

STEP 4

mettetelo in una ciotola grande ricoperta per bene con pellicola trasparente

STEP 5

lasciare lievitare per 3 ore

STEP 6

stagliare l’impasto e dividetelo in panetti da 120 gr l’uno.

STEP 7

sciocchiare un po’ e formare una palla

STEP 8

disponete questi panini su una teglia ricoperta con carta forno e ricopritevi con pellicola trasparente. lasciate riposare 30 minuti

STEP 9

ricoprite con semi di sesamo o papavero o di lino o di girasole

STEP 10

prendete del latte e un tuorlo e mischiate. spalmate il composto sui buns e ricoprite nuovamente con pellicola. lasciate lievitare per 4 ore.

STEP 11

preriscaldate il forno

STEP 12

a questo punto i buns sono pronti per essere infornati!

STEP 13

forno statico a 230 gradi dai 13 ai 16 minuti. dipende dal vostro forno. dovranno essere dorati

STEP 14

come ultimo tocco, quando saranno ben caldi spalmare del burro fuso che gli darà lucentezza