STEP 1

Preparare il lievitino con 100 gr di farina, 100 ml di acqua a t.a. e il lievito sbriciolato.

STEP 2

Lasciare lievitare per un'ora circa coperto con pellicola.

STEP 3

Aggiungere il resto della farina, dell'acqua, la curcuma, lo zucchero, impastare, aggiungere il burro a temperatura ambiente a pezzetti un po' alla volta fino a incordatura (meglio con la planetaria)

STEP 4

Infine aggiungere il sale, formare una palla liscia e coprire, far lievitare fino a triplicare il volume (circa 3 ore).

STEP 5

Sgonfiare l'impasto e formare palline da 100 gr circa, pirlare, metterle su carta forno e lasciarle lievitare per circa 40 min.

STEP 6

Spennellare in superficie con una miscela di latte e tuorlo, aggiungere i semi e far lievitare per un'altra mezz'ora.

STEP 7

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 20 min.