Ricetta Spaghetti alla puttanesca di sgombro di gessi_in_cucina

Spaghetti alla puttanesca di sgombro

Spaghetti alla puttanesca di sgombro

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Chi non ha mai assaggiato almeno una volta la pasta alla puttanesca? Beh oggi andiamo a preparare una versione rivisitata, con un aggiunta speciale: lo sgombro! Ed ecco gli spaghetti alla puttanesca di sgombro. Questa versione si distacca leggermente dall’originale, ma ti assicuro che il sapore sapido, avvolgente e un pò piccantino di questo sugo non deluderà le tue aspettative!

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per preparare questo delizioso condimento, per prima cosa occupati del pomodoro.

STEP 2

Dopo averlo lavato ed inciso nella parte superiore, sbollentalo per qualche minuto in acqua calda così da poterlo sbucciare con facilità.

STEP 3

Appena la pelle del pomodoro che comincia a sollevarsi e staccarsi, scolalo, sbuccialo e taglia la polpa a dadini, eliminandone i semi.

STEP 4

Poi, in una pentola fai scaldare un giro di olio con le acciughe, il peperoncino secco spezzettato e le olive taggiasche.

STEP 5

Quando le acciughe si saranno sciolte, aggiungi lo sgombro e fallo insaporire per qualche minuto. Per ultimo aggiungi la dadolata di pomodoro, aggiusta di sale, e fai cuocere ancora per qualche minuto.

STEP 6

Nel frattempo cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e, una volta cotti, scolali direttamente nella pentola del condimento, aggiungendo un goccio di acqua di cottura, se necessario, per mantecare.

STEP 7

Dai una spolverata di prezzemolo tritato e servi i tuoi spaghetti ben caldi con giro di olio a crudo

Lo chef consiglia:
Se non ami particolarmente lo sgombro, puoi sostituirlo con dei filetti di tonno sott’olio
gessi_in_cucina

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

gessi_in_cucina
6 ricette

Non sono una cuoca, ma amo cucinare. La cucina non è solo un piacere, ma un viaggio attraverso i sensi

©2024 Al.ta Cucina