STEP 1

Versare in un contenitore i pistacchi, uno spicchio d’aglio, qualche foglia di basilico, il parmigiano, una quantità di olio generosa, aggiungere un pizzico di sale e tritare il tutto.

STEP 2

Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata.

STEP 3

Tagliare il salmone affumicato a listarelle.

STEP 4

Versare il pesto in una padella, una volta che la pasta sarà cotta versarla nella padella con il pesto e mantecare il tutto.

STEP 5

Impiattare aggiungendo il salmone affumicato e la granella di pistacchi.