STEP 1

Sbollentate il finocchietto e mettete da parte

STEP 2

Ammollate l'uva passa nel succo di clementine

STEP 3

Fate rosolare l'aglio e la cipolla tritata in olio evo in una padella

STEP 4

Unite le aggiughe sott'olio, l'uvetta ben strizzata, i pinoli, lo zafferano, le sarde e il finocchietto tritato. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura del finocchietto e lasciate cuocere con coperchio. Salate a piacere

STEP 5

In una padella, tostate il pane tritato e mettete da parte

STEP 6

Cuocete i bucatini nell'acqua di cottura del finocchietto, passateli in padella e lasciate mantecare aggiungendo il pane tostato

STEP 7

Nel frattempo caramellate le clementine unendo zucchero e acqua in pari dose

STEP 8

Impiattate decorando con pane tostato e clementine caramellate