Ricetta Bucatini con friarielli di ilninotto

Bucatini con friarielli

Bucatini con friarielli

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Introduzione

Bucatini spezzati insaporiti dai friarielli (classici broccoletti cotti con aglio, olio e peperoncino) e pane tostato grattugiato.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Versate in padella buona parte dell'olio insieme all'aglio al peperoncino e alle acciughe e fate soffriggere qualche minuto.

STEP 2

Quindi, spostate la padella dal fuoco per evitare che schizzi tutto, aspettate qualche secondo e poi aggiungete i broccoletti e riponete sul fuoco facendo cuocere per 10 minuti fino a diventare friarielli.

STEP 3

Intanto, versate il restante olio in una padella e aggiungete il pane raffermo tagliato a dadini, salate e fatelo tostare. Quindi grattugiatelo con un mixer.

STEP 4

Mettete sul fuoco una pentola con acqua, portate ad ebollizione, salate e infine versate i bucatini precedentemente tagliati e lasciate cuocere al dente.

STEP 5

Scolate la pasta e versatela nella padella con i friarielli e finite di cuocere aiutandovi con dell'acqua di cottura.

STEP 6

Infine, spegnete il fuoco e spolverate col pane tostato precedentemente grattugiato con un mixer e servite.

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Domande e recensioni

ilninotto
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...

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