STEP 1

Iniziamo a preparare il Brodo lavando per prima cosa tutta la carne in modo da eliminare eventuali ossicini, poi puliamo e laviamo le verdure tagliandole a pezzi grossi. quindi mettiamo dentro una pentola capiente le verdure insieme alla carne.

STEP 2

Copriamo tutto con l’acqua saliamo e pepiamo e, lasciamo cuocere il tutto a fuoco medio per circa 3 ore.

STEP 3

Quando il Brodo e la carne si sarà ridotto, e la carne si sfila bene dalla forchetta è pronto.

STEP 4

Una volta pronto il Brodo di carne mista non ci resta che filtrarlo in modo da separare i liquidi dalla carne e dalle verdure, così possiamo utilizzarlo per altre preparazioni.

STEP 5

Una tazza di brodo calda e profumata è confortante e curativa. In certe giornate fredde e grigie è il mio comfort food del cuore.