Ricetta Cornetti salati agli spinaci di Bina

Cornetti salati agli spinaci

Cornetti salati agli spinaci

Tempo totale
20 ore
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Cornetti di spinaci versatili dalla colazione all'aperitivo

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sciogliere il lievito con lo zucchero in una parte d'acqua dal totale. Mescolare le farine e la polvere di spinaci con gli albumi e l'acqua rimanente. Quindi aggiungere il lievito sciolto e mescolare ancora per alcuni minuti. Unire olio e sale. Lavorare fino ad incordare l'impasto. Ottenere un panetto e coprirlo

Immagine del passaggio 1 della ricetta Cornetti salati agli spinaci

STEP 2

Far lievitare per almeno due ore fino al raddoppio in genere in forno spento con luce accesa. Riprendere il panetto sgonfiarlo e fare due giri di pieghe

Immagine del passaggio 2 della ricetta Cornetti salati agli spinaci

STEP 3

Ricomporre un panetto, coprirlo e mettere in frigo per 12 ore

Immagine del passaggio 3 della ricetta Cornetti salati agli spinaci

STEP 4

Il giorno dopo tenere il lievitato a t.a. per 2 ore prima di lavorarlo. Quindi ottenere 4 palline oppure tante più piccole se si preferiscono cornetti più piccolini

Immagine del passaggio 4 della ricetta Cornetti salati agli spinaci

STEP 5

Per il ripieno mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Naturalmente i cornetti possono anche rimanere vuoti

Immagine del passaggio 5 della ricetta Cornetti salati agli spinaci

STEP 6

Stendere ogni pallina e praticare 4 o 5 incisioni con una rotella nella prima metà come in foto e riempire col ripieno l'altra metà

Immagine del passaggio 6 della ricetta Cornetti salati agli spinaci

STEP 7

Arrotolare e dare la forma del cornetto.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Cornetti salati agli spinaci

STEP 8

Disporre i cornetti sulla teglia con carta forno e farli lievitare ancora due ore. Quindi infornare a180 gradi in forno già caldo per 45 minuti

Immagine del passaggio 8 della ricetta Cornetti salati agli spinaci
Lo chef consiglia:
Il ripieno può variare a seconda del gusto personale e una volta cotti i cornetti si possono tagliare anche a fette oppure farcire a piacere come un panino
Bina

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

Bina
109 ricette

Mi piacciono le ricette semplici come me

Presente in

©2024 Al.ta Cucina