Ricetta Cornetti verdi di Bina
Ricetta Cornetti verdi di Bina

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Piatti unici

Cornetti verdi

20h
Media

Cornetti di spinaci versatili dalla colazione all'aperitivo

Cornetti di spinaci versatili dalla colazione all'aperitivo

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Cornetti verdi

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Mescolare in planetaria le farine con gli albumi e l'acqua rimanente. Quindi aggiungere poco dopo il lievito sciolto e continuare per alcuni minuti. Unire olio e sale. Lavorare fino ad incordare l'impasto

Passaggio 2 della ricetta Cornetti verdi

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Disporre i cornetti sulla teglia con carta forno e infornare a 180 gradi per 45 minuti in forno già caldo

Passaggio 3 della ricetta Cornetti verdi

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Arrotolare e dare la forma del cornetto

Passaggio 4 della ricetta Cornetti verdi

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Stendere ogni pallina, fare 4 o 5 incisioni con una rotella nella prima metà come in foto e mettere un poco di ripieno nell'altra metà

Passaggio 5 della ricetta Cornetti verdi

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Il mattino dopo tenere a t.a. per circa 2 ore prima di lavorarlo. Quindi ottenere 4 palline oppure tante più piccole se si preferiscono cornetti piccolini

Passaggio 6 della ricetta Cornetti verdi

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Ricomporre un panetto, coprirlo e metterlo in frigo pet 12 ore

Passaggio 7 della ricetta Cornetti verdi

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Riprendere il panetto, sgonfiarlo e praticare un giro di pieghe

Passaggio 8 della ricetta Cornetti verdi

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Ottenere un panetto e coprirlo per farlo lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore)

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Per il ripieno amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo. Naturalmente il ripieno è a piacere e gusto personale. Il cornetto si può anche lasciare vuoto

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Per l'impasto sciogliere il lievito con lo zucchero in una parte di acqua dal totale