STEP 1

Impastare tutto nella planetaria Tranne incordare il burro freddo e il sale valla fine, usare il gancio , io tutto a mano 8 minuti lavorare bene con un impasto liscio. Chiaramente l uvetta messa a bagno nel latte ben strizzata

STEP 2

Impastiamo

STEP 3

Mettiamo a lievitare dopo 3 ore lo rimpastiamo e lo mettiamo in frigo 1 notte

STEP 4

Il giorno dopo lo usciamo aspettiamo 3 ore e su un piano lo stendiamo

STEP 5

Con la spatola spargiamo la crema di nocciola

STEP 6

Arrotoliamo chiudiamo i laterali e lo appiattiamo , ora lo mettiamo in uno stampo plumcake con carta forno e continuerà la lievitazione

STEP 7

In forno a 170 per 25 minuti

STEP 8

Mandorle tostate