Ricetta Brioche farcita di francescacass

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Piatti unici

Brioche farcita

6h
Media

Panini di pasta brioche conditi con prosciutto mozzarella e lattuga e con salmone e formaggio spalmabile e rucola.

Panini di pasta brioche conditi con prosciutto mozzarella e lattuga e con salmone e formaggio spalmabile e rucola.

Utente incucinadafrancesca😋
Impasto perfetto per fare pezzi di rosticceria siciliani sia dolci che salati: brioscine, brioche col tuppo e tantissime altre preparazioni che prevedono come base la pasta brioche.
- incucinadafrancesca😋

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Brioche farcita

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Sciogliere il lievito in un poco di acqua tiepida, poi mettere tutti gli ingredienti insieme e mescolare in una planetaria o a mano fino ad ottenere un panetto compatto, morbido e liscio.

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Mettere a lievitare il panetto in un contenitore coperto con pellicola per 2 ore fino al raddoppio del volume. .

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Appena lievitato stendere con le mani in una teglia con carta forno fino a formare un disco alto circa 3cm. Spennellare la superficie con uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo o di papavero o niente. Lasciare lievitare un'altra ora.

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Infornare in forno statico preriscaldato a 190° per 20'. Controllare comunque la superficie, appena è ben dorata tirare fuori dal forno altrimenti la brioche si secca troppo.

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Tirare fuori dal forno e fare a raffreddare. Quindi aprire a metà e farcire a piacere.

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Io ho messo in una metà olio e origano per inumidire la brioche e poi Ho condito con mozzarella fiordilatte prosciutto cotto e lattuga. L'altra metà ho messo formaggio spalmabile fettine di salmone affumicato e rucola condita con un giro di olio e un pizzico di sale.

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